6000 v. Chr.
Die älteste
Die älteste
Weinkultur
der Welt
Georgien ist die Wiege des Weins. In Kakheti — dem östlichen Landstreifen zwischen Kaukasus und Alazani-Fluss — wächst seit Jahrtausenden die Saperavi-Rebe.
Oktober
Die Ernte.
Die Ernte.
Per Hand.
Wie immer.
Saperavi — auf Georgisch "gibt Farbe". Die Beeren sind tintenschwarz, das Fruchtfleisch tiefrot. Jede Traube wird handverlesen, wenn der Moment stimmt.
UNESCO 2013
Im Bauch
Im Bauch
der Erde.
Das Qvevri.
Kein Stahl, kein Holz. Nur Ton — im Boden vergraben, mit Bienenwachs versiegelt. Der Wein ruht Monate in den Amphoren. Ungefiltert. Ungeschönt. Lebendig.
2021
WinWinari.
WinWinari.
Saperavi
Qvevri.
Der Jahrgang 2021 — ein außergewöhnlich trockener Sommer, kühle Nächte. Konzentrierte Aromen, samtene Tannine. 15% vol. 750ml. Tiefpurpurn wie die Nacht.